蕎麵蔬菜卷的做法

蕎麵富含較高的營養成分，有抗氧化，抗衰老的功效。蕎麵蔬菜卷是一種小吃，其鹹鮮味美，口感勁道，很受大眾的喜愛。下面就給大家介紹蕎麵蔬菜卷的做法。

工具/材料

蕎麵100克，土豆粉200克，雞蛋2個，生菜100克，雞肉100克，蔥姜鹽，味極鮮醬油適量。

操作方法

01

把蕎麵和土豆粉放盆裡備用。

02

給面盆里加入適量清水，用筷子攪拌均勻，製成稍稠的麵糊。

03

取一個蒸盤，給盤底滑一層胡油，放開水鍋里加熱，然後舀適量麵糊倒入蒸盤中攤平。

04

再把蒸盤放開水鍋裡，隔水蒸到麵餅起泡為好，蕎麵餅就蒸熟了。

05

炒鍋裡放入花生油，等油五成熱時，放入蔥、姜、鹽，醬油炒香，製成調味汁。

06

把雞蛋磕入油鍋中炒散，生菜洗淨撕成小片，熟雞肉撕成絲

07

把雞蛋，生菜片，雞肉絲全部放入盆裡，攪拌均勻。

08

把蒸熟的蕎麵餅取出放案板上，給麵餅的一側放上蔬菜。

09

再從一面向上捲起，捲成一個筒狀。

10

再把蕎麵卷，用刀切成小塊放盤裡，把做好的調味汁澆在蕎麵捲上，這樣蕎麵蔬菜卷就做好了。