麵疙瘩湯的做法

起鍋燒油放入切好的蔥、姜炒出香味後，放入西紅柿煸炒至發軟，再加入清水、鹽、雞精五香粉醬油攪勻，鍋內燒開後放入和好的麵疙瘩，麵疙瘩煮熟後放入青菜，最後倒入蛋液，湯變的略顯粘稠時，就可以做成美味的麵疙瘩湯。

準備食材：西紅柿、麵粉、青菜、蔥、姜，食用油、鹽、雞精、胡椒粉、醬油，雞蛋。

1、西紅柿用開水燙一遍去皮，再去掉根部切丁。青菜切碎，蔥切末，姜切條，雞蛋打成蛋液備用。

2、適量麵粉和水攪拌均勻後，再加一次水攪拌成小疙瘩。

3、起鍋燒油，油熱後放入切好的蔥、姜炒出香味，再放入切好的西紅柿進行煸炒，直至西紅柿發軟。

4、往鍋內加入適量清水，再放入鹽、雞精、胡椒粉、醬油攪勻，鍋內燒開後放入麵疙瘩，邊放邊攪拌。

5、之後轉最中火燜煮1分鐘左右直到麵疙瘩煮熟，再放入青菜煮30秒左右。

6、青菜煮熟後倒入蛋液，邊倒邊攪拌。湯變的略顯粘稠時，就可以去過用盤子裝好，美味的麵疙瘩湯就做好了。