蒜香野水芹怎麼做好吃
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主食材:水芹菜250克,蒜頭4瓣。
配料:食用油適量,食鹽1小勺。
步驟1:掐去野水芹的根頭和少許黃葉
步驟2:放至清水中浸泡10分鐘左右,再清洗乾淨
步驟3:放至案板上切寸段,且將菜莖、菜葉分開切備用
步驟4:將備好的大蒜頭,也洗淨拍碎切沫
步驟5:炒鍋燒熱倒油,下一半蒜沫小火煸香,成金黃色
步驟6:下入芹菜莖部分
步驟7:開大火煸炒,至莖變色漸軟
步驟8:再倒入芹菜葉,大火繼續
步驟9:炒軟後加入些鹹鹽,增加底味
步驟10:最後倒入剩下的一半蒜泥
步驟11:快速炒勻,即可關火出鍋了
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