魚頭泡餅的做法
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主食材:花鰱魚頭兩個,烙餅適量。
配料:花椒適量,糖適量,老抽適量,醋適量,香菜適量,開水適量,油適量,八角適量,桂皮適量,香葉適量,幹辣椒適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,鹽適量。
步驟1:花鰱魚頭兩個去腮洗淨,
步驟2:從中間一分二,但不要斷開,
步驟3:下油鍋兩面煎制,
步驟4:備好香料、大料,
步驟5:先爆香花椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒,
步驟6:在放入蔥、姜、蒜炒香,倒入適量開水,
步驟7:加鹽、糖、老抽、醋調味,
步驟8:放入魚頭、蔥段,悶煮15~20分鐘即可。
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