醬香蝦仁腸粉怎麼做好吃

主食材：腸粉專用粉100克，水250克，蝦仁150克。

配料：青橄欖菜葉適量適量杏鮑菇蝦仁蛤蜊醬2小勺，生抽5只，醋20克，姜適量。

步驟1:

腸粉專用粉加水攪拌均勻。用的時候一定要再次攪拌，防止沉澱

步驟2:

蝦仁去蝦線清水中加白醋浸泡去腥

步驟3:

蝦仁切小丁，加少許胡椒粉和鹽，再放1勺蛤蜊醬。這個醬是辣味的，如果喜歡吃辣，可以放2小勺，就無需放鹽和胡椒粉了。

步驟4:

再用薑末，醋，生抽和蛤蜊醬調一個淋醬

步驟5:

盤子擦油，倒入薄薄一層粉漿，開水上籠蒸半分鐘

步驟6:

腸粉半凝固放上拌好的蝦仁，蓋蓋蒸1.5－－2分鐘

步驟7:

盤子拿出來，腸粉捲起來

步驟8:

裝盤再澆上料汁即可享用。“食平方杏鮑菇蝦仁花蛤醬，麻、辣、鮮、香讓你吃到過癮”