茶葉泡了為什麼有泡沫
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茶葉中的茶皁素會形成泡沫,對人體無害。茶皁素雖然有很強的起泡能力,但其在茶葉中含量很低,對茶葉的色、香、味等品質不產生影響。
茶葉屬於多毫品種。信陽毛尖是茶芽製成的,屬於多毫品種,內含物質比較豐富,製茶時揉捻造成部分部分內含物質粘在茶葉表層,一沖水就容易出泡沫。
茶裡的碎末兒、茶屑偏多。但這款信陽毛尖從照片看應該不存在碎末兒的問題。沖泡時出現的泡沫,主要是前面兩方面原因。
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