蕎麥麵烙餅怎麼做

蕎麥麵烙餅的做法

做法一：

材料：蕎麥麵粉300克，油適量，溫水適量。

步驟：

1、蕎麥麵粉加入溫水，攪拌成面花，和成軟麵糰，餳10分鐘。

2、將麵糰揉成長條，分成六等份，擀成厚薄合適的餅。

3、電餅鐺預熱，抹一層薄油，小心的拿起麵餅，放入，煎熟即可。

做法二：

材料：蕎麵100克，白麵100克，糯米粉50克，糖適量。

步驟：

1、所有材料加水攪拌成稀麵糊。

2、小火，平底鍋塗少許油，用勺子將麵糊一勺一勺倒入鍋中，烙至兩面金黃即可。

拓展資料：

起源發展

蕎麥原產於中亞，古代就已經傳入中國。蕎麥多產於高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上，像山西朔州山區，陝北，土地貧瘠，不適合種小麥。所以那裡自古就有食用蕎麥的習慣。

日本人最初食用蕎麥時，由於制粉技術落後，只是簡單地把蕎麥粒做熟了吃，這種情況持續了幾個世紀。鎌倉時代（1185~1333年），中國的手工制粉技術傳入日本，日本有了蕎麥粉，於是人們開始長吃蕎麥麵糕。