松露生長環境的特點
- 科普
- 關注:5.02K次
松露通常生長在松樹、橡樹、白楊樹、柳樹、椴樹等闊葉樹的根部著絲生長,好鹼性土質,主要出產於石灰質地形區內,通常生長過鬆露的土地在一段時間內都不會長出其它東西。松露味道特殊,無法人工養殖,歐洲人將松露和魚子醬、鵝肝並列為“世界三大珍餚”。
松露的介紹:
松露大約有10種不同的品種,大致可以分為白松露和黑松露,白松露一般生食,磨碎後撒在義大利麵或煎蛋上;也可以切成薄片加在肉裡一同烤制,或用來烤鵝肝,黑松露可以做松露鹽或松露蜂蜜。
松露子實體如塊狀,小者如核桃,大者如拳頭。幼時內部白色,質地均勻,成熟後變成深黑色,具有色澤較淺的大理石狀紋理,不像一般的菌菇柔軟多汁,反而質地較堅硬,黑松露大約12月就進入成熟期直到隔年3月,過熟的松露就會腐爛解體。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/zh-tw/kp/dxjy9w.html