葡萄酒和紅酒一樣嗎

葡萄酒包含乾紅（紅葡萄酒）和乾白（白葡萄酒），而紅酒單指乾紅（紅葡萄酒）。乾紅和乾白既有釀造原料的區別，也有加工工藝的不同。乾紅是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，採用皮、汁混合發酵，然後進行分離釀造而成；乾白是選用白葡萄或淺色葡萄，經過皮、汁分離，取其果汁進行發酵釀製而成。