茶葉有韻味是為什麼

茶葉的香氣組成複雜，香氣的形成受許多因素的影響，不同茶類、不同產地的茶葉均有各自獨特的香氣，則稱之為韻味。紅茶香氣經常用馥郁、鮮甜來描述，綠茶香氣常用鮮嫩、清香來表達。烏龍茶香氣經常用高香持久來表達。韻味是用來形容茶湯滋味的術語，韻味有鐵觀音的音韻，巖茶的巖韻，普洱茶的陳韻等詞語來形容。

音韻，是由鐵觀音的特殊香氣和滋味形成的。鐵觀音的香氣猶如空谷幽蘭，清高雋永，靈妙鮮爽，鐵觀音的滋味，醇厚甜鮮，餘味回甘，這種蜜低甜香，回味無窮的“音韻”為鐵觀音所獨有。

巖韻，巖茶具備巖骨花香，即我們所說的巖韻。簡單通俗來講，巖韻，體現了茶葉中間一種石頭、岩石的味道，具體來說呢就是，滋味濃厚、非常純，留香時間長，回味非常好。