![砂锅豆腐的做法]( "砂锅豆腐的做法")
- 砂锅豆腐的家常做法:食材：豆腐1块、熟鸡肉50克、火腿50克、口蘑10克、水发冬笋50克、香菜段5克、大葱段10克、姜片5片、精盐1勺、绍酒2勺、香油1勺、鸡汤适量砂锅豆腐的做法：1、豆腐蒸熟，取出切块；2、火腿切成丁，口蘑切成丁，水发冬笋切段，熟鸡肉撕成丝；3、锅中烧水，把口蘑和水发冬...
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![便宜的黑釉砂锅有毒吗]( "便宜的黑釉砂锅有毒吗")
- 便宜的黑釉砂锅可能有毒，传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。...
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![砂锅底部烧黑怎么清洗]( "砂锅底部烧黑怎么清洗")
- 先把砂锅放在滚烫的热水浸泡，把黑印记泡松软，等热水凉了后，再换热水继续浸泡砂锅。接下来用清洁球擦拭，有一种钢砂清洁球是专门用来清洁砂锅的，把香灰涂抹在砂锅底部，再用钢砂清洁球去擦，砂锅就能清洗的比较干净。把烧烤的木炭买回来，烧一半再拿出来，用凉水浇凉。然后再把木炭擦在...
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![砂锅鲫鱼的做法]( "砂锅鲫鱼的做法")
- 主食材：鲫鱼。配料：盐，葱，白醋，料酒，姜，小米辣，洋葱丝，剁辣椒，黄贡椒，胡椒粉，蒸鱼豉油，青辣椒，紫苏叶。步骤1:准备鲫鱼一条，背上打发。步骤2:装到一个盆子，放入葱姜，料酒，盐，白醋，抹匀。步骤3:把葱姜放在肚子里，腌制10分钟。步骤4:砂锅放油，油热后放入姜片。步骤5:炒香后放入洋葱丝，放入鲫鱼，小米...
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![砂锅裂纹渗水怎么修复]( "砂锅裂纹渗水怎么修复")
- 1.鸡蛋：蛋清可以修复砂锅中的裂缝。具体方法是将蛋清涂在砂锅的破裂部分上，然后放在火上烘烤，以继续正常使用。如果裂纹太大，不建议使用此方法，因为这样很容易漏水。2.米浆：如果情况不严重，可以用米浆处理砂锅中的裂缝。您需要将一些米粒和2/3的水倒入砂锅中，盖上锅盖，将其放在燃...
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![紫砂锅内胆怎样清洗]( "紫砂锅内胆怎样清洗")
- 1、每次使用后请务必拨出插头并待内胆完全冷却后再开始清洗。2、紫砂内胆和盖子只需用软布浸中性洗涤剂轻擦即可。3、锅内发热盘可用拧干的湿布擦附着的杂物。4、切勿将整个锅体放入水中清洗，请勿用水清洗热盘等，勿将水等液体弄进锅内，以免发生触电危险和功能故障。5、长期...
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![砂锅焗小黄鱼的做法]( "砂锅焗小黄鱼的做法")
- 主食材：小黄鱼7条。配料：小洋葱1个，生姜1块，大蒜半头，小米辣2个，小葱1把，色拉油1勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，黄豆酱1大勺，盐1小勺，糖1小勺。步骤1:准备食材。步骤2:小黄鱼去鳞去腮去内脏，处理干净。步骤3:放入料酒、蚝油、黄豆酱、盐、糖和姜片。抓匀腌制十分钟。步骤4:洋葱切块、生姜切...
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![紫砂锅熬中药好吗]( "紫砂锅熬中药好吗")
- 一般来说，你可以用陶瓷锅煎中药，但你不能用铁或铝锅，因为金属锅可能会与药物相互作用。电砂锅就可以了。砂锅适用于中药煎煮，但熬中药得用大火或是慢火，第一遍开锅后大火煮20分钟，倒出药液，第二遍添上凉水煮开锅后，再小火煮30分钟左右。或者可以用紫砂锅熬，紫砂锅熬药还是不错的。...
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![米饭的杀手～砂锅土豆焖鸡翅的做法]( "米饭的杀手～砂锅土豆焖鸡翅的做法")
- 主食材：土豆150克，鸡翅2只。配料：蚝油一勺，香菜/葱花/辣椒圈少于，生抽一勺，老抽一勺，食用油2勺，姜片2片，蒜头4瓣，五香粉一小勺，黑椒粉（可不下）一小勺，鱼露一勺。步骤1:土豆去皮，切滚刀大块鸡翅洗净后切三大块步骤2:翅中跟翅根都划几道后面腌制好入味步骤3:除了姜丝蒜头其余的配料都加入...
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![砂锅需要开锅吗]( "砂锅需要开锅吗")
- 砂锅需要开锅。可以把新砂锅放在清水中浸泡3个小时，让砂锅吸足水分。再用砂锅熬煮一锅米粥，直到米粥熬成浆糊为止，然后停火静置自然冷却，再把米粥倒掉，用清水冲洗干净即可，这样可以去土腥味、防漏和不裂口。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利...
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![如何挑选砂锅]( "如何挑选砂锅")
- 1、要看颜色：优质的砂锅颜色大多是白色的，因为白色的陶器中富含氧化铁成分比较多，人工添加的色素含量比较少，相对来说杂质就比较少。这样的砂锅加热以后不会产生对人体有害的成分，比较适合用来烹调食物。2、要看陶质：优质的砂锅表面光亮均匀，没有突出的砂粒，摸着比较光滑、细腻，不...
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![电炖锅是陶瓷的好还是紫砂锅好]( "电炖锅是陶瓷的好还是紫砂锅好")
- 电炖锅是陶瓷的好还是紫砂锅好的答案是：紫砂锅好紫砂锅富含人体所需的多种元素，具有很强的保健功能，具有保温性能好、升温均匀等特点，可适用于炖煮、煲汤等。从安全性的角度来考虑，紫砂锅是不含任何化学涂料的，其中富含人体所需的微量元素，具有保健功能。紫砂锅里含有丰富的原谅...
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![防止砂锅糊锅的窍门]( "防止砂锅糊锅的窍门")
- 是刚开始不要使用大火，在煮食物的时候需要慢慢的搅拌。如果要用砂锅煮米饭，可以在砂锅底部抹薄薄的一层油，这样就不会粘锅了。平时也要注意砂锅的清洗，及时的清理表层的砂锅釉质，少煮含有淀粉类的食物。砂锅的特点是保温能力强。质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。一般砂锅用...
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![砂锅如何开锅]( "砂锅如何开锅")
- 新砂锅的正确开锅方法：方法一：把新砂锅放在清水中浸泡3个小时，让砂锅吸足水分。再用砂锅熬煮一锅米粥，直到米粥熬成浆糊为止，然后停火静置自然冷却，再把米粥倒掉，用清水冲洗干净即可，这样可以去土腥味、防漏和不裂口。方法二：先慢火烧热砂锅，然后在锅里撒几把细盐，用肥猪肉拌盐刷砂...
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![砂锅鱼头煲新吃法]( "砂锅鱼头煲新吃法")
- 说到大头鱼，相信不少的小伙伴已经想到那巨大的鱼头，鲜美可口的肉质了。那么大头鱼的鱼头可谓是集众人之所爱啦，当然了鱼头的做法也有很多，煎煮焖炸样样俱全！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道美味可口，好吃又下饭的砂锅鱼头煲，保证你们吃了还想吃！想学的小伙伴们就赶...
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![砂锅水煮肉丝的做法]( "砂锅水煮肉丝的做法")
- 主食材：猪肉300克，大白菜半棵，千张400克。配料：食油15克，盐1.5克，青蒜100克，生抽4克，火锅底料50克。步骤1:准备好大白菜、千张和猪肉；大白菜洗净沥干水分。步骤2:大白菜流水下冲洗干净。步骤3:千张和大白菜切好备用。步骤4:猪肉切丝，加入生抽拌匀备用。步骤5:热锅倒油，放入大白菜翻...
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![砂锅排骨一般要炖多久才熟]( "砂锅排骨一般要炖多久才熟")
- 1、一般来说，砂锅炖排骨炖一个小时左右就可以了，时间太长的话会导致肉质变老，营养价值也会流失严重。2、在炖排骨的时候，要先做好处理工作，用沸水将骨头上的脏东西给冲掉，这样才能保证口感。3、另外在用排骨炖汤的时候，也可以根据自己的口味加入各种食材，例如玉米、土豆、藕等等，...
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![打破砂锅歇后语]( "打破砂锅歇后语")
- “打破沙锅问到底”，这是人们常挂在嘴边的一句口头禅。沙锅即泥烧制成的锅，多为人们用作熬制中药或冬季煲汤的器具，这种锅稍不小心极易破碎，而且一碎就会一裂到底。其原意是“打破沙锅璺到底”，璺读作wèn。因为和问同声，所以就改用问字了。璺就是沙锅上的裂纹，沙锅磕坏了打坏以...
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![砂锅扁尖鸡汤怎么做好吃]( "砂锅扁尖鸡汤怎么做好吃")
- 主食材：北京油鸡1只，扁尖2棵。配料：姜1块，花椒数粒，盐少许，枸杞少许。步骤1:北京油鸡取出，用冷水浸泡出血水，然后将指甲剁去步骤2:锅中倒入温水，将油鸡放入，焯出血沫，用水冲洗干净血沫步骤3:砂锅中倒入冷水，开火，将焯水后的油鸡放入锅中，倒入姜片和花椒步骤4:盖上锅盖，小火熬煮步骤5:大...
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![童年的味道-砂锅烤红薯怎么做好吃]( "童年的味道-砂锅烤红薯怎么做好吃")
- 主食材：红薯3。配料：架子1。步骤1:选三个小小的红薯步骤2:砂锅保持完全干燥，不能有水分步骤3:用锡纸将砂锅的内部裹住（目的是防止把砂锅弄脏了）步骤4:将架子放入砂锅内 红薯放上步骤5:开中大火能包住砂锅周边就ok 步骤6:先烤15分钟再转中小火25分钟 根据大小来哈 步骤7:...
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![煎中药砂锅什么样的合适]( "煎中药砂锅什么样的合适")
- 我们在挑选砂锅的时候首先就是要看他的釉面及颜色，好的砂锅大多釉面细腻且颜色多呈白色，其次要看砂锅的整体结构，包括底部、盖子、表面均匀性等等，好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，砂锅整体圆而均匀、完整无裂缝，锅盖扣盖紧密且不变型。煎中药的砂锅怎...
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![砂锅可以用不锈钢勺子吗]( "砂锅可以用不锈钢勺子吗")
- 砂锅可以用不锈钢的勺子，但是不锈钢勺子比较坚硬，若是在使用的时候，会损坏砂锅的表面。用砂锅煮东西的时候，尽量是使用木勺子，但是木勺不耐高温，使用的时候，最好不要将木勺放在砂锅里面一起煮，注意使用砂锅的时候不能用塑料勺子，砂锅导热快，使用塑料勺子的时候，会影响锅中食材的安全...
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![严重烧焦的砂锅怎么清洗]( "严重烧焦的砂锅怎么清洗")
- 首先把烧焦的砂锅取出来，看一下烧焦的情况，再把一块抹布取出来待用，接着取出一盆清水，把抹布放入到清水里面浸湿，然后用抹布蘸取一些蚊香灰使用，蚊香灰可以有效的清除瓦锅烧焦的污渍，接下来就可以使用抹布擦拭瓦锅烧焦的污渍了。工具/材料:砂锅、抹布、蚊香灰步骤（共3步）按步骤阅...
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![砂锅第一次使用怎样开锅]( "砂锅第一次使用怎样开锅")
- 砂锅是我们在日常生活中经常会用到的东西，第一次使用时通常都需要开锅，开锅的具体步骤介绍如下：...
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![砂锅煮糊了怎么洗干净]( "砂锅煮糊了怎么洗干净")
- 1、加热清洗：如果是煮粥或是煮饭烧糊的砂锅，往往锅巴牢牢黏住锅底，刮擦很费力，可以先把砂锅晾凉，倒出粥饭，用水清洗掉所有能洗去的米粒，然后放灶上慢火加热，加热到锅巴快要冒黑烟即可，注意，不要烧到黑糊加重。2、白醋清洗：烧糊得比较轻可以用清水浸泡两小时以上，再用粗布一类的东西擦...
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维知科普网
