小龙虾煮的时候要盖盖子吗

一般焖煮的时候要盖盖子。

小龙虾的做法有很多，每一种做法都会有不同的步骤，做出来的味道和口感也是不一样。大多数人都会在家里面煮小龙虾吃，它是有一定技巧和讲究的，一般是先将小龙虾放锅里面翻炒的，等虾壳变红之后再加入水、豆瓣酱、啤酒等，盖上锅盖焖煮一会，大概20分钟左右就可以收汁出锅了。这样焖煮煮出来的小龙虾，吃起来会更入味一些，味道会更好一些。所以，做小龙虾的时候吗，只需要在最后焖煮的时候盖盖子，其他过程是不需要盖盖子的。