包包子发面要多长时间
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1、做包子发面可不止1次,在包子包好之后还要发酵半小时左右,这样成品才会松软。
2、发面时环境温度最好在30到35度之间,如果环境不适合,可以自己营造,用蒸锅,下面加入60多度的热水,然后将面盆放在蒸隔上,不要与水接触,盖盖即可。
3、发面剂一般有小苏打,老面和干酵母粉,一般选择干酵母较好,用量多一些为好。
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