剁肉馅不粘刀的窍门有什么
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1、剁肉馅时,只要在肉上倒点白酒,剁起来轻快省时不沾刀。
2、剁肉前,把菜刀放进热水里泡3-5分钟。
3、剁肉馅可以先把肉切成小块,然后连同大葱一起剁,或者边剁边在肉上面倒些酱油,由于肉中增加了水分,剁起来肉就不再粘刀等等。
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1、剁肉馅时,只要在肉上倒点白酒,剁起来轻快省时不沾刀。
2、剁肉前,把菜刀放进热水里泡3-5分钟。
3、剁肉馅可以先把肉切成小块,然后连同大葱一起剁,或者边剁边在肉上面倒些酱油,由于肉中增加了水分,剁起来肉就不再粘刀等等。