爆炒螺蛳怎么做好吃
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主食材:螺蛳500克。
配料:红辣椒1个,姜5片,葱花儿少许,糖1小勺,料酒1大勺,盐1小勺。
步骤1:我买的螺蛳是已经剪去尾尖的,如果没有,要自己把它们剪去。用两手反复搓洗。
步骤2:螺蛳沥干水,红辣椒去掉芯,洗干净,取半个切成丝,姜取一小块,切成丝状。
步骤3:热锅,大火,先下辣椒和姜丝。
步骤4:再放入螺蛳,迅速翻炒,直至螺蛳的盖掉下来,时间不要太久。
步骤5:然后加水,料酒,盐调味。
步骤6:盖上盖子,烧一分钟左右,关火,撒葱花,即可。
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