开粉店的汤怎么熬制
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锅里放入冷水,把鸡架,鸭架,猪骨放进去开成大火煮,等水煮开之后,把浮在上面的脏东西取出来,继续煮,第一天的熬出来的都是清汤,第二天会有白汤。
工具/材料:猪筒子骨、鸡架、鸭架、鸡精、盐、胡椒粉
步骤 (共2步)
按步骤阅读:
1、洗净
把猪骨打破,把鸡架鸭架洗干净。
2、冷水煮高汤
锅里放入冷水,把鸡架,鸭架,猪骨放进去开成大火煮,等水煮开之后,把浮在上面的脏东西取出来,继续煮,第一天的熬出来的都是清汤,第二天会有白汤。
总结:
把猪骨打破,把鸡架鸭架洗干净,锅里放入冷水,把鸡架,鸭架,猪骨放进去开成大火煮,等水煮开之后,把浮在上面的脏东西取出来,继续煮,第一天的熬出来的都是清汤,第二天会有白汤。
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