驴油怎么炼制
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炼制驴油需要切块焯水后,中火翻炒,总共分为3步,具体操作方法如下:
工具/材料:驴油、葱段、姜片、盐
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、准备驴油
将驴油先切成长条,再切成小块,切好的驴油清洗干净备用。
2、驴油焯水
驴油冷水下锅,水烧开后捞出。
3、初步炼驴油
起锅放入驴油,翻炒至出油,转中火继续炸5到10分钟。
4、加入配料
放入葱段、姜片,待葱段姜片金黄后捞出配料,驴油在锅中降温,随后倒入容器加入少许食盐即可。
总结:
炼驴油具体做法如上所述,需要注意的是炼驴油火不能开太大,油不能太满锅。
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