白玉玺的做法
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主食材:白萝卜一根,鲜虾10只,肥肉适量。
配料:盐适量,胡椒粉适量,淀粉适量,蛋清半个,菜籽油(玉米油)适量,鲜奶适量。
步骤1:准备鲜虾、肥油,
步骤2:白萝卜修成方块,
步骤3:将中间掏空,
步骤4:鲜虾处理干净,刀背剁成颗粒状,
步骤5:肥肉剁成沫,
步骤6:将虾肉、肥肉混合,加盐、胡椒粉、淀粉、蛋清,
步骤7:顺时针搅拌均匀上劲,加适量油再次拌匀,
步骤8:将肉馅酿入萝卜里,
步骤9:蒸锅上汽后,放入蒸15分钟,
步骤10:出锅浇上鲜奶即可。
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玉玺
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