面发好了不蒸怎么保存
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发好的面团,暂时不蒸可以放入冰箱冷藏保鲜,冷冻保存,或者放在低温继续发酵等。面现发现吃,这样制作出来的面食口感才会更好。
工具/材料:面团、保鲜袋
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、冷藏保存
可以将发好的面团放入保鲜袋中,将保鲜袋中的空气挤压出来,然后把口封好,不要留空气,接着放入冰箱的保鲜层内,可以保存一两天。
2、冷冻保存
如果是想要长时间的存储,需要放入冰箱的冷冻层中,可以保存半个月左右。
3、低温继续发酵
面团放到冰箱冷藏室,在低温的状态下慢慢继续发酵,体积会发大,所以袋子里要有足够的空间,大概可以保存3天左右。
总结:
发好的面团,暂时不蒸可以放入冰箱冷藏保鲜,冷冻保存,或者放在低温继续发酵等。发面也是有技巧的,发面的时候发酵粉的用量宜多不宜少。
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