白果的炒法
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白果的炒法有很多种,有白果炒百合芦笋、芹菜百合炒白果、白果炒芹菜等等,做法为:
一、白果炒百合芦笋
食材:芦笋200克、鲜百合3个、白果20克、干红辣椒3个、蒜1瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。
做法步骤:
1、准备好材料;
2、百合掰开洗干净;白果冲洗干净;干辣椒切段;蒜切片;
3、芦笋去掉老的部分洗净切段;
4、芦笋入沸水各焯烫,捞出沥水;
5、热油锅,爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒;
6、再放入芦笋、白果炒至熟,加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。
二、芹菜百合炒白果
食材:芹菜两根、鲜百合两颗、鲜白果一把、橄榄油适量、盐适量、鸡精适量。
做法步骤:
1、准备食材,白果去壳,百合掰片洗净,芹菜切段。
2、白果焯水。
3、焯至黄色后捞出备用。
4、锅内烧热橄榄油,然后先放芹菜,再放白果,最后放百合,快速翻炒后加入盐和鸡精调味即可。
三、白果炒芹菜
食材:白果80克、芹菜250克、红椒半个、盐、味精、白糖、姜末适量。
做法步骤:
1、西芹洗净切成段,红椒切片。
2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐,这样焯出来的菜更艳丽)。立即捞入凉水中降温。
3、起油锅,爆蒜姜末。
4、放入西芹与白果,加盐、白糖,快速大火翻炒1分钟。
5、最后加入红椒和味精炒匀即可。
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