筱麦是什么麦
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筱麦是禾本科燕麦。
筱麦在中国西北、西南、华北和湖北等省区有栽培,也有野生于山坡路旁、高山草甸及潮湿处。其果实可磨面制粉作各种面食,或栽培作牲畜精饲料。
莜麦面粉中蛋白质的含量为15.6%,而小麦粉(标准粉)的蛋白质含量为11.2%,粳米(标一)为7.7%,玉米面(黄)为8.1%,大黄米(黍)为13.0%,高粱米为10.4%,小米为8.0%。另外,它所含氨基酸种类齐全,人体必需的8种氨基酸不仅含量很高,而且平衡。
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