制醋是什么菌

1、制醋时需要酸醋菌种。

2、醋酸菌，即醋酸杆菌，它分为两种类型的鞭毛。

3、培养醋酸菌时，需要用含糖或酵母膏(维生素B)的培养基，在肉汤蛋白胨培养基上生长不良。