琵琶骨怎么做
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琵琶骨怎么做
食材:
琵琶骨400克、绿豆20克、莲藕300克、姜3克、小葱2根。 调味料:盐2克,胡椒粉1克、料酒2克。
琵琶骨的做法:
1、琵琶骨放入冷水锅中,加入料酒,煮10分钟,捞出;
2、绿豆用清水浸泡5小时,莲藕去皮,切块,姜切片,小葱切葱花;
3、砂锅中放入琵琶骨、姜、绿豆,加入1升清水,中火炖煮90分钟;
4、放入莲藕、盐、胡椒粉,熬煮30分钟,盛出。
小贴士:
炖琵琶骨汤需要先焯水,这样炖出来的汤口感更加清爽,不油腻。
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琵琶骨
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