雪燕用冷水还是热水泡
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1、雪燕用冷水泡。
2、雪燕不可以用热水泡,最好是用矿泉水或者是凉开水,准备一个较大的碗,加入冷开水。把雪燕放进去泡发20小时左右即可。
3、中途可换2次水,千万不要用热水泡,雪燕一旦遇到热水,它的口感会发生变化,而且营养价值也会降低。
4、一般雪燕泡发倍数为30-50倍,清水冲洗3遍后,用镊子拣出树皮等杂质。泡好的雪燕不可以放太久,泡发的过程中不需要添加任何食材,如果喜欢吃甜的,可以适量的添加白糖,增加雪燕的口感。
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