榴梿吃之前要摔一下吗

如果你马上在果园里吃，你必须在吃之前把榴梿扔到地上。果农解释说，这是因为榴梿在树上自然成熟时会掉到地上。强烈的震动告诉榴梿它成熟了。这时，成熟的榴梿会达到糖分和香气的最高境界，口感又好又好吃。

另一方面，把榴梿扔到地上，打个洞，方便用它打开榴梿多刺的外壳，吃里面的肉。因此，在榴梿园吃榴梿之前，一定要记得把榴梿捡起来扔在地上。别觉得不礼貌。

榴梿中的重浆在外力作用下与果壳分离时，开始慢慢发酵，果肉变软，香味开始散发。

一般来说，倒下的榴梿会在2、3个小时内完全发酵，果实会散发出浓郁的香气。

在马来西亚、泰国、新加坡等地，榴梿成熟后自然从树上掉下来，落在地上后被果农捡来卖。如果榴梿是从树上摘下来的，你必须在吃榴梿之前倒在地上，才能打开壳吃里面的肉。

这是因为榴梿被摇动，它会向果肉发出“我成熟了”的信息。内果肉接收到这个信息并开始自然发酵。这个奇妙的转变只用了三分钟就完成了。榴梿经发酵后，果肉柔软、糯、甜、丝滑。

如今的榴梿除了当地的粮食外，大部分水果都会在果农采摘的时候不掉下来，送到全国各地。如果没有这个落地的步骤，榴梿果肉就没有发酵，可以长期保存。如果榴梿在完全成熟后被送出去，它很快就会腐烂。

等到桌上，落在地上，模拟榴梿落地的状态，果肉发酵，3分钟后，果肉变得鲜美，才是成熟榴梿的真正味道。如果你去过茅山旺榴梿产区，你会发现当地果农有扔榴梿的习惯。

1.榴梿果肉可以直接吃，但它是一种热水果，如果单独吃榴梿，很容易发火，所以最正确的吃榴梿的方法就是和水果山竹一起吃，这样既能使人体吸收丰富的营养，又能防止发火症状的发生。

2.如果你不喜欢榴梿的味道，可以把榴梿果肉切成丁，或者压成蛋糕，然后加入你喜欢的冰淇淋，用勺子搅拌均匀。这时，榴梿的味道会变淡很多，这也是生活中最常见的正确食用榴梿的方法。

3.人们也可以吃榴梿果肉和果皮。脱壳后，用清水洗净，放入锅中，加少量盐和足够的水，一起煮，再煮半小时。果汁被拿出来和榴梿果肉一起吃。味道很好，可以缓解榴梿果肉的热量而不增加人体负担。