如何确定牛排几成熟

1、3分熟：一手拇指碰“食指”，另一手以手指按压拇指指腹处，这时指腹的柔软程度大约就是牛排3分熟的柔软度，肉质看起来是半生熟。

2、5分熟：一手拇指和“中指”相碰，相同方式按压，这种柔软度是五分熟。这时牛排带一点血，颜色偏粉红色。

3、7分熟：一手拇指和“无名指”相碰，相同方式按压，这种柔软度是七分熟。这时牛排已经不带血。