入冬降温后的“神仙菜”,有肉有汤暖呼呼的做法
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主食材:猪大骨适量,白萝卜半根,玉米2根。
配料:姜片若干,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,枸杞适量,葱花适量。
步骤1:萝卜滚刀切块,玉米切段。
步骤2:猪大骨冷水下锅,放姜片料酒去腥,煮出血沫。
步骤3:焯水的猪大骨用冷水冲去血沫杂质备用。
步骤4:将猪大骨移入砂锅,加入热水或开水,放入姜片。
步骤5:砂锅放上灶台,再加适量盐,大火煮开,盖盖转小火炖20分钟左右。
步骤6:放入玉米和萝卜,大火煮开,继续盖盖转小火炖1个小时左右。
步骤7:放入枸杞和胡椒粉,再焖5分钟,出锅。
步骤8:撒点葱花装饰一下,大骨的肉嫩而不柴,啃着非常香。
步骤9:萝卜和玉米也特别好吃,汤尤其鲜美。
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