红油腐乳的制作方法
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工具/材料
豆腐,辣椒,油,姜末,盐
操作方法
01新鲜豆腐洗净,切成小块,不重叠的放在蒸笼中,用布江整个蒸笼盖起来。
02待豆腐成下图所示状时就可以了。
03过重加油,8分热时起锅。
04待油冷后加入辣椒面,花椒面,盐搅匀制成红油酱,然后让豆腐块裹上一层红油酱。
05裹好后的豆腐装瓶,密封起来,放置10多天就可以吃了。
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