白毫银针的冲泡方法
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1、备具
冲泡白毫银针可使用透明玻璃杯或带托茶碗,也可使用紫砂茶具。
2、赏茶
用茶匙取出白茶少许,置于茶盘,欣赏干茶的形与色。
3、置茶
一次饮用投入茶叶3~5克。
4、洗茶
洗茶时动作要快,茶叶不可在水中久泡,以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。
5、浸润
将85~95℃的开水倒入水中少许,使茶叶浸润10秒钟左右。
6、泡茶
用高冲法,按同一方向冲入开水100~120毫升。一般白毫银针可连续冲泡4~5次左右,以第二泡、第三泡的滋味为最佳。第一泡冲泡时间约为3分钟,等茶汤泛黄可即可饮用,第二泡冲泡时间约为5分钟,后面几泡的冲泡时间可根据实际情况依次增加。
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