香酥餅怎麼做

香酥餅怎麼做

食材：

中筋麪粉450克、温水140克、酵母2克

調味料：

食用油10克、玉米油120克、鹽4克、五香粉2克

香酥餅的做法：

1、盆中放入200克麪粉，加入100克玉米油、2克鹽、2克五香粉，揉勻成油酥麪糰，鬆弛20分鐘，然後分成10份；

2、酵母倒入温水化開，加入250克麪粉、20克玉米油、2克鹽，拌勻揉成麪糰，發酵30分鐘，同樣分成10份；

3、將麪皮擀平，包入油酥，擀成長條，捲起，鬆弛15分鐘；

4、然後取出，豎向壓扁，擀成長條，再捲起，鬆弛15分鐘，取出，豎向壓扁，擀薄；

5、平底鍋倒油，小火加熱，放入餅胚煎至兩面金黃；

6、最後盛出即可食用。

小貼士：

做香酥餅的時候，鬆弛的時間一定要足夠。