陝西甑糕的做法
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甑糕怎麼做更正宗:
食材:
紅棗100g、芸豆100g、糯米200g、水適量。
陝西甑糕的做法:
1、芸豆和紅棗提前泡好,然後放在鍋中蒸20分鐘;
2、糯米洗淨,放入鍋中,加入適量清水,煮開,做成米糊;
3、盆中鋪上棗和芸豆,再加一層米糊,上面再鋪上棗和芸豆,這樣的反覆鋪墊,最上面鋪上棗和芸豆;
4、然後放上蒸鍋,大火蒸20分鐘後,轉小火再蒸40分鐘;
5、關火,燜5個小時後,開蓋取出,裝盤即可。
小貼士:
甑糕蒸好之後,在燜的時候,一定不能開蓋。
標籤:
陝西
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