牛油果的核是生吃還是熟吃

牛油果的核最好是熟吃,因為牛油果的核質地比較堅硬,如果直接生吃,不僅口感不好,而且還會有苦澀的味道,建議最好煮熟煮軟後再食用,煮之前需要先用刀將果核外面的一層褐色薄衣去除。

牛油果被稱為油梨、鱷梨、樟梨，原產自美洲，在我國海口、福建、廣東、雲南等地區栽培種植，喜歡在乾濕分明、降水量大、土質肥沃深厚且排水良好的地區生長。牛油果有梨形、球形或者卵形，外皮木質色、果肉黃綠色、果核紅棕色，其中果實富含豐富的蛋白質、維生素、鈣、鉀等營養物質，通常被用來製成罐頭和菜餚；而果核含有脂肪油和香氣，通常被用來製作黃油、化粧品、肥皂等。