琵琶腿怎麼做
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1、需要將琵琶腿沖洗乾淨。
2、輔料有:葱薑蒜等。
3、起鍋水熱後,將琵琶腿放入鍋中焯一下,去除血水和浮沫。
4、去除血水和浮沫後將琵琶腿放入冷水中再次沖洗乾淨。
5、在琵琶腿傷劃幾刀,有利於接下來的入味。
6、在高壓鍋中加入料酒、辣醬、鹽、生抽、老抽等調味。
7、加入足夠的水沒過琵琶腿。
8、高壓鍋選擇燉肉檔,清香味就可以。
9、加好蓋就可以等着美味的琵琶腿出鍋了!
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琵琶
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