煮玉米用冷水還是熱水

1、玉米在冷水或熱水下鍋時，煮出來的口感、質地會有差異。

2、玉米在冷水時下鍋，慢慢煮沸，玉米的澱粉慢慢轉化為糖類，因此更甜美多汁，因此如果是甜玉米的話一般建議冷水下鍋。

3、若是水滾後放玉米，沸水下煮3-5分鐘，玉米質地較為鬆軟，這種情況比較適合老玉米。

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