炒芹菜先放鹽還是後放鹽

炒芹菜放鹽的時間最好是快熟的時候，不要過早放入鹽，主要是因為如果鹽放的太早，會導致芹菜失水嚴重，這樣炒出來的芹菜不脆，吃起來不香。

除了炒芹菜以外，煸炒其他蔬菜也都是選用後放鹽的方式，這樣可以做到菜品鮮嫩翠綠，營養不流失。

百合炒芹菜

用料：芹菜、百合、油、鹽、糖

做法：

1、芹菜切段，百合剝成片

2、起油鍋，先炒芹菜

3、加入百合翻炒，並放入適量的鹽

4、加少許糖翻炒出鍋。

小貼士：

看到百合邊緣變透明就要立刻出鍋。百合炒過了就不好吃了

1.安神鎮定情緒，簡單來説就是經常愛衝動易動怒的人可以適當在菜譜裏面添加芹菜搭配使用。

2.預防癌症，這個是新發現的作用，一度引發芹菜大漲價甚至，芹菜是纖維食物，簡單來説易消化，偶切不停留，多處對人有利，常食用芹菜相較而言可以降低癌症的患病可能性.

3.降血壓，這點重點突出的説，芹菜對臨牀原發性、妊娠性及更年期高血壓均有很好效果。

4.美容功效，芹菜多鐵含量高，對女性補血益氣有很好的明目黑髮功效。

5.減肥瘦身，芹菜中含有大量的纖維和水，可以使你感到飽腹感、心情舒適，遠離你對那些垃圾食品的渴望。芹菜中所含的可溶性和不溶性纖維使它們都不被身體直接消化，可溶性物質形成凝膠狀物質，增加你的大便體積，並幫助它很容易通過。不溶性的食物會給你的腸道中的有益細菌提供食物，這些細菌對你所吃的食物的其他部分的消化是有益處的。芹菜不僅提供了這兩種有益的纖維，它還含有某些植物化學物質，幫助身體吸收可用的營養。芹菜中所含的纖維也能保證消化系統的健康，因為消化是我們的身體將食物轉化為能量的方式，如果沒有補充足夠的纖維，消化速度將減慢，你就有可能患上便祕或腸易激綜合症等各種不舒服的情況，對於健康這是至關重要的。