空氣炸鍋真的致癌嗎*

空氣炸鍋真的致癌嗎*的答案是：不致癌

空氣炸鍋是廚房用具的是廚師通過使用循環熱空氣圍繞食品對流機制。它是對流烤箱的較小版本。甲機械風扇循環的熱空氣圍繞在高速食物，烹飪食品和產生通孔的褐變反應鬆脆層焦糖化和美拉德反應。美拉德反應需要的温度介於280-330°F（140-165°C）之間，而焦糖化的温度取決於要被焦糖化的糖，範圍為230-360°F（110-180°C）。

丙烯酰胺是公認的致癌物質，被列為二類致癌物，也就是證明對動物有致癌性，不過對人體是否有致癌性，還沒有足夠的證據能證明。

之所以食物中會產生丙烯酰胺，是因為天冬醯胺和還原糖產生美德拉反應，大部分加工食品中含有此類物質。

空氣炸鍋使用熱空氣循環來烹飪食物，否則食物會浸在油中。空氣炸鍋的烹飪室從食物附近的加熱元件散發出熱量，從而更有效地進行烹飪。通常使用風扇在食物周圍循環熱空氣。頂部的開口用於吸入空氣，而背面的排氣裝置則通過釋放任何不希望的熱空氣來控制温度。它也用於抵消內部壓力的任何增加。內部温度可能高達230°C（445°F），具體取決於型號。為了安全起見，請勿在炸鍋內放油或在炸鍋附近放置易燃物品。通常，與傳統烤箱相比，空氣炸鍋中的烹飪時間減少了20％。這會因品牌和在空氣炸鍋中烹飪食物的數量而異。

1、使用完後先將鍋底的殘油倒出。

2、內鍋及鍋子倒入清潔劑及温水（或是酵素清潔劑）浸泡幾分鐘，但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蝕性的清潔劑，不光對鍋不好而且對身體不好。

3、用海綿、刷子、鬃刷輔助清潔內鍋和炸網。

4、待無油空氣炸鍋鍋體降温後，用抹布沾水擦拭外部，在用乾淨的抹布在擦幾次。

5、清潔完成後可以將炸網、底盤放在陰涼處晾乾。

石墨烯空氣炸鍋，是一種採用石墨烯發熱體技術，開發設計出的一種空氣炸鍋。把當下市面上空氣炸鍋發熱方式進行創新升級，將傳統空氣炸鍋的發熱組件“電熱管”改用“石墨烯發熱體”，提高了空氣炸鍋的使用壽命，縮短了烤制時間，具有升温快無需預熱等特點。由於發熱組件採用的是納米石墨烯材料，因此石墨烯空氣炸鍋屬於石墨烯發熱材料在廚房小家電領域應用拓展。

1、鍋內升温快，石墨烯空氣炸鍋相對傳統空氣炸鍋升温更迅速。

2、無需預熱，升温迅速，因此無需預熱，可直接放入食物烤制。

3、更節能，電熱轉化效率高，烤制同樣食物用時更短，更節能。

4、使用壽命長，發熱體性能穩定，增加了空氣炸鍋的使用壽命。