西安麪食有哪些

西安麪食有藍田褲帶面、岐山臊子面、油潑面、户縣軟面、楊凌蘸水面、擺湯麪、禮泉烙面、漿水面、菠菜面等等。

麪食在中國擁有非常悠久的歷史，並且可能是亞洲麪食的主要發源地。陝西民間代代相傳的麪食中，在做法、食用方式和禮節上，依稀還保留着一部分漢唐麪食的蹤跡。西安地處西北的關中平原，小麥作為主要農作物，相對於武漢的熱乾麪、山西刀削麪，西安乃至陝西的各種麪食給予更勝一籌，成為名副其實的“中國麪食之都”。

在西安，吃麪代表了這座城市的性格，也代表這座城市的文化符號。一碗麪條下肚，不僅是温暖了大家，更是賦予了生活在這座城市人們的力量。