西紅柿很紅但是很硬能吃嗎

西紅柿很紅很硬是可以吃的。一般來説西紅柿的顏色就是紅色的，而且越成熟的西紅柿顏色越深，而西紅柿發硬則證明西紅柿中的水分充足，並且西紅柿較為新鮮。西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

1、而且西紅柿具特殊風味。

2、可以生食、煮食、加工製成番茄醬等。