葡萄乾是酸性還是鹼性

葡萄乾是酸性還是鹼性:

葡萄乾屬於鹼性食物。雖然葡萄乾味道是酸的，但葡萄乾進入人體後經過消化和吸收，最終代謝的產物為二氧化碳、水和大部分陽離子，所以是鹼性食物。葡萄乾不但能夠直接吃，還可以泡水，不過不管怎麼吃葡萄乾最終還是呈鹼性的。

吃葡萄乾有很多好處，葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富 ，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，幫助改善貧血， 血小板減少。葡萄乾內含大量葡萄糖，有很高的營養價值，有助於冠心病患者的康復。葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、 氨基酸，常食對 神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。

美國營養學家做過一項研究表明，如果每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中的膽固醇，同時還能抑制壞膽固醇的氧化。除此之外，葡萄乾能改善直腸的健康，因為葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。並且葡萄乾中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。另外，葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。