汾酒是什麼香型

汾酒是中國的傳統名酒，產于山西省汾陽市杏花村，又叫杏花酒。在白酒中屬於清香型。

汾酒是清香型白酒中的典型代表，清香型白酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者到結合為主體香。清香型白酒的主要特徵是清香醇正、甘潤爽口、餘味爽淨、醇甜柔和。除了汾酒像河南寶丰酒，特質黃鶴樓酒等都是屬於清香型的白酒。在白酒中除了清香型白酒外，白酒還有馥郁香型、醬香型和濃香型等各種系列的白酒。