紅薯又叫什麼

紅薯又叫番薯、甘薯、紅芋、山芋、地瓜、白薯、紅皮番薯等。

紅薯是旋花科、番薯屬、番薯種的一年生草本植物，學名是番薯，別稱是很多的。紅薯的長度在兩米以上，平卧在地面斜上，葉片一般是寬卵形的，花有白色、紫色、紅色、淡紫色等，呈鍾狀或者是漏斗狀。紅薯的塊根呈紡錘形，表面是土黃色或者是紫紅色的。

紅薯含有蛋白質、維生素、礦物質、氨基酸、澱粉等營養物質，含糖量是達到了15%至20%，營養價值是比較高的。紅薯不僅可以用來蒸着吃，也可以用來炒着吃，還可以用來製作各種甜品，吃法比較多樣，也很美味。