餃子是紀念誰的

餃子是紀念東漢時期的“醫聖”張仲景的。

據説，張仲景在告老還鄉之際，正好看到有很多流浪在外的人在寒風中瑟瑟發抖，並且發現有不少人的耳朵已經被寒冷的天氣凍爛了，因此毅然決然辭去了官職，為那些飽受風寒的人們研究出了一個可以抵禦寒冷的方子，這個方子就是祛寒嬌耳湯，也就是現如今我們常説的餃子。

餃子是中國的傳統麪食。餃子是由麪皮和餡料兩部分組成的，首先就是最裏面的餡料，餡料的製作方法有很多，但主要分肉餡和菜餡。其次就是最外層的麪皮，一般人們會用冷水和麪粉，和好後便可以開始把餡料包進來，這樣就能做好了。