什麼是玉米

玉米是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物，又叫苞谷、苞米棒子、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆等。玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物，是重要的糧食作物和飼料作物，也是全世界總產量最高的農作物。

玉米植株高大，根莖強壯，具有很強的耐寒性、耐貧瘠性、耐旱性以及很好的環境適應性。

玉米是喜温作物，對於整個生育期的温度要求比較高。由於品質好，產量高，所以栽培面積發展很快，僅次於小麥和水稻，在糧食作物中位居第三。玉米的營養成分比較全面，營養價值高，對人體十分有益。無論是作為飼料來源還是醫療衞生等的原料之一，它都起着重要作用。