芹菜可以炒田雞嗎

芹菜可以炒田雞嗎的答案是：可以

芹菜屬於高纖維素含量的蔬菜，有補充纖維素、避免便祕的效果。

還有降低血壓方面的功效，會有這樣的好處的，適當吃一些還可以補充電解質，補充鉀離子，預防缺鉀導致的乏力等症狀，有這方面的作用，患者可以根據個人體質選擇適當的吃一些芹菜。對一些這方面的問題治療有一定的幫助，會有一定的效果，堅持調理治療才能有效的。

田雞田雞又稱蛙 、水雞、 坐魚，包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉質細嫩勝似雞肉，故而稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，春天鮮、秋天香，是餐桌上的佳餚。但因它們是有益的動物，而且現在也有了專供食用的養殖田雞，故建議大家還是不要食用野生的田雞了。

田雞的機體中亦含有多肽類、多種維生素、諸類生物激素、酶和保濕因子。兩棲動物國際拯救組織泰萊教授説：“田雞能造福人類，因為它們的外皮含有對付疾病的化合物，包括抗菌和抗病毒物質，從田雞皮提煉出的藥物‘幾乎是無限的’，‘田雞可提供大量的新藥’，它們儼然是‘隨街跳着的藥房’田雞同樣也是集食品、保健品、藥品於一身的藥用動物。

田雞性涼味甘，有利水消腫，解毒止咳之功效，能治水腫喘咳，麻疹、月經過多等。具有滋補解毒的功效，對於消化功能差或胃酸過多地患者最宜吃田雞肉。

田雞肉中含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、B12、C和煙酸等成分，另外田雞的精胺酸、離氨酸含量較高，是良好地食品添加劑與滋補品。食用田雞肉有增強體質，強身健體的作用。

同時，體質虛弱人羣也非常適合食用田雞。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長髮育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚。田雞的食用禁忌 脾胃、虛寒者不宜食用田雞。

做法：

1、準備材料，芹菜100g、田雞1斤、蒜2瓣、姜3片、葱2根、味精適量、鹽適量、醬油少許、紅醋適量。

2、先把田雞洗淨清理好備用，葱蒜切末備用。

3、熱鍋下油，放蒜爆香後放入田雞爆炒，直到田雞變色。

4、加適量鹽，醬油，紅醋，翻炒。

5、放入芹菜段炒勻，炒2~3分鐘，加入味精調味，起鍋。