空氣炸鍋跟烤箱有什麼區別

空氣炸鍋跟烤箱有什麼區別的答案是：空氣炸鍋能做的食物不如烤箱豐富，空氣炸鍋體積小巧，好收納，而烤箱基本上擺好就不再移動，空氣炸鍋內部空間有限，空氣炸鍋所使用的時間要比烤箱耗費的時間少上很多，空氣炸鍋不僅提升了效率也節約了不少電

空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。

空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”，它通過高温加熱機器裏面的熱管來產生熱空氣，然後用風機將高温空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內循環，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脱水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風扇的簡易烤箱。

空氣炸鍋在中國市面上的空氣炸鍋品種眾多，市場發展較為迅速。生產量從2014年的64萬台發展到2018年達到625萬台，較2017年增長28.8%；需求量從2014年的30萬台發展到2018年已經達到180萬台以上，較2017年增長50.0%；市場規模從2014年的1.5億元發展到2018年已經超過7.5億元，較2017年增長53.0%。

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麪食。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。

電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麪包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的温度一般可在50-250℃範圍內調節。

在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定温度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定温度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火温度的，將烤盤置於中層即可；若上火温度高而下火温度低時，除非烤箱的上下火可單獨調温，不然此時通常都是將上下火温度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。

小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控温，除非爐温過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。爐温不均時的處理 中型烤箱雖可控温，但仍難媲美專業大烤箱。以製作中西點心為例，因中型烤箱爐温不如專業大烤箱穩定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐温的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降温，以免蛋糕或麪包兩側膨脹高度不均，或者餅乾有的過焦有的未熟等情形發生。