杏子是熱性還是涼性的

杏子既不是熱性也不是涼性的，杏子是温性水果。據考證，杏樹原產於中國新疆，是中國最古老的栽培果樹之一。

夏秋季節是北方杏子的成熟時期，杏子果肉厚實，味道酸甜可口，所富含的維生素C、E非常多。

杏子雖然是温性的水果，但是不管是新鮮的杏子還是杏子製品都應該合理控制食用量。

杏子按用途的分類：食用杏類：果實大形，肥厚多汁，甜酸適度，着色鮮豔，主要供生食，也可加工用。在華北、西北各地的栽培品種約有200個以上。

按果皮、果肉色澤約可分為三類：果皮黃白色的品種有北京水晶杏、河北大香白杏；果皮黃色者有甘肅金媽媽杏、山東歷城大峪杏和青島少山紅杏等；果皮近紅色的品種有河北關老爺臉、山西永濟紅梅杏和清徐沙金紅杏等。

仁用杏類：果實較小，果肉薄。種仁肥大，味甜或苦，主要採用杏仁，供食用。

但有些品種的果肉也可乾製。甜仁的優良品種有河北的白玉扁、龍王扁、北山大扁隊西的遲梆子、克拉拉等；苦仁的優良品種有河北的西山大扁、冀東小扁等。

加工用杏類：果肉厚，糖分多，便於乾製。有些甜仁品種，可肉、仁兼用。

都是鮮食、制乾和取仁的優良品種。