牛排過期了還能吃嗎

時間過長的話，容易使牛排的表面肉質接觸空氣而滋生細菌等微生物，吃過多的話，容易對腸胃產生不適，對身體存在傷害。

牛排解凍後可以再重新冷凍，但是一般不建議。因為牛排解凍後空氣中的細菌等微生物會存留在牛排表面，再進行冷凍，容易使細菌滋生，冷凍時間過長，肉質也會有所影響，從而牛排的口感會有所降低，失去它本來的味道，所以牛排應該儘早吃掉，不要存放時間太長。

如果是冷凍生牛排，可以將牛排用保鮮袋密封裝好，放置冰箱的冷凍區保存，一般保存時間為一個月。如果是新鮮生牛排，可以先將牛排用水沖洗乾淨，再擰乾水分，用紙巾包起來，再裝入密封保鮮袋中，放入冰箱的冷藏區，一般保存時間為1周。熟牛排的話，一般建議用保鮮膜蓋在碗上，為了防止串味的情況，放置在冰箱冷藏區，一般保存時間為3天。