小龍蝦處理完必須馬上做嗎

最好是馬上做，不過，也可以放冰箱保存一段時間。

買回來的小龍蝦清洗乾淨處理好之後，一般都建議馬上下鍋烹飪，這樣做出來的小龍蝦才會鮮嫩可口。如果放的時間久了，它就會變得不新鮮，肉質口感會變差，還可能會滋生大量的細菌和微生物，會容易變質壞掉。不過，小龍蝦處理好了之後，也可以密封起來放冰箱冷凍，這樣可以保存兩三天，但是，時間越久就會變得越不新鮮，做出來的味道和口感不怎麼好，並且營養也會慢慢流失，食用價值會降低。