西米是什麼東西做的
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西米產於馬來羣島一帶,白淨滑糯,營養頗豐,可以用其粗粉做湯、糕餅和布丁,在世界各地,主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。
西米的製作原料
西米的是由棕櫚樹類的樹幹、樹身加工,通過機械處理,浸泡,沉澱,烘乾製成的可食用西米澱粉,最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉,經過手工加工製成。
西米的主要原料西谷椰樹澱粉,是印度尼西亞特產,用刀將西谷椰子樹莖內的澱粉刮出來,浸入水桶中,澱粉就慢慢地沉在桶底,這就是西谷椰子澱粉。
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西米
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