清蒸石斑魚是哪裏的菜
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1、清蒸石斑魚是廣東和浙江地區的名菜,屬於粵菜及浙菜。石斑魚肉質專潔白,鮮美如屬雞,故又有“雞魚”之稱,為了保持其肉質嫩滑鮮美的特色,大都用於清蒸。
2、其實石斑魚主要是天然野生的,魚越大,他的肉就越嫩,肉細嫩厚實、無肌間刺,味道非常的鮮美。石斑魚可以燒,可以爆炒,也可以清蒸或者燉湯等等,做成各種各樣的菜十分美味。還可以制肉丸、肉餡等。
3、在石斑魚做成的各種各樣的菜中,清蒸石斑魚是最好吃的,這道菜不肥不膩、酸甜可口、骨肉容易分離、皮爽肉滑。而且石斑魚蛋白質的含量高,脂肪含量低,營養價值非常的高,因此深受大眾的喜愛。
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